Caramel Apple

                               รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร : 

แอปเปิ้ลคาราเมล (แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล) Caramel Apple ขนมที่ดูแปลกตาจะเจอตามงานเทศกาลต่างๆ หรือตามตลาดนัดเมืองนอก หรือตามสวนสนุก เป็นขนมที่อร่อยและหน้าตาน่ารัก แต่เวลาทำต้องระวังมากๆนะคะ เพราะอุณหภูมิที่ใช้จะสูง แต่อร่อยคุ้มค่ากับการทำค่ะ ความหวานคาราเมลสด กับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลได้ดีมากค่ะ ^^

              สูตรแอปเปิ้ลคาราเมล Caramel Apple

อุปกรณ์

1. ไม้เสียบลูกชิ้น, ตะเกียบ หรือไม้ปลายแหลม

 

2. หม้อ

 

3. ไม้พาย

 

4. กระดาษไข

 

5. ถาด (ไว้ปูกรดาษไข)

 

6. แร๊ปพลาสติกห่ออาหาร (ไว้ห่อขนมเป็นชิ้นๆ เวลาทำเสร็จ)

  

           ส่วนผสมแอปเปิ้ลคาราเมล  Caramel Apple

1. วิปปิ้งครีม 130 กรัม

 

2. เนยเค็ม 120 กรัม

 

3. น้ำตาลทราย 380 กรัม

 

4. วนิลาบัตเตอร์ 2 ช้อนชา

 

5. คอนไซรัป 200 กรัม

 

6. ดาร์คช็อคโกแลต 400 กรัม

 

7. ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม

 

8. เกล็ดน้ำตาลแต่งหน้าขนมหรือขนมที่ชอบ (ตามชอบ)

9. แอปเปิ้ล 8 ผล

                                           วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล  Caramel Apple

 

 1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด และเช็ดจนแอปเปิ้ลแห้งสนิท
2. เสียบไม้แอปเปิ้ลไม่ต้องถึงกับทะลุ
3. เทวิปปิ้งครีม เนยเค็ม น้ำตาลทราย วนิลาบัตเตอร์ และคอร์นไซรัป รวมกันลงในหม้อ
4. เคี่ยวจนเหนียว ประมาณ 15 นาที หรือประมาณ 120 องศาเซลเซียส
5. ปิดไฟยกหม้อลง
6. นำแอปเปิ้ลที่เสียบไม้ไว้ชุบลงในน้ำตาลคาราเมลที่ทำไว้ และวางลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไขและทาด้านบนด้วยเนยเพื่อกันขนมติด
7. แต่งด้วยช็อคโกแลต และอุปกรณ์ตกแต่งตามชอบ
8. ห่อเก็บเป็นชิ้นๆ ด้วยพลาสติกแร๊ปห่ออาหาร หรือเก็บใส่กล่อง
9. เวลาทานใช้มีดตัดหั่นเสิร์ฟ เพราะถ้ากัดจะค่อนข้างแข็ง

 

http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1654#!prettyPhoto